Cuca de Maçã da Vera

Ingredientes 

300 gramas de ricota

2 xícaras de açúcar

3 ovos

50 gramas de manteiga

300 gramas de farinha de trigo

2 maçãs

1 colher de suco de limão e raspas

1 pitada de canela em pó

Frutas – uva passa, damasco e castanha do Pará

1 colher de Pó Royal 

Modo de fazer 

Esfarelar a ricota com as mãos; bater os ovos com o garfo, misturar, colocar o açúcar. Ralar a maçã no ralo grosso e espremer para tirar a água. Colocar a maçã e o restante dos ingredientes. Colocar no forno por ½ hora.

Assim que sair do forno, derreter a manteiga e passar com pincel e polvilhar açúcar de confeiteiro.