Panetone recheado

Ingredientes

 Decoração

  • · damasco
  • · cereja ao marrasquino
  • · castanha de caju
  • · nozes
  • · amêndoa
  • · meia xícara (chá) de geleia de damasco

Modo de Preparo

Com o auxílio de uma faca, corte uma tampa do panetone e retire o miolo, deixando uma borda com cerca de 3cm e reserve. Em uma tigela refratária, coloque o Chocolate, misture o Creme de Leite,  aqueça em banho-maria, mexendo de vez em quando, até formar um creme. Adicione as nozes. Recheie a cavidade do panetone com a metade desse creme; por cima coloque o miolo do panetone picado e complete com o restante do creme. Tampe e leve para gelar por cerca de 1 hora.

Decoração

Pique o restante do Chocolate, derreta-o conforme as indicações da embalagem e cubra a superfície do panetone. Com cuidado, distribua as frutas na tampa, deixando-a totalmente decorada. Conserve na geladeira até o momento de servir. Cubra com a geléia de damasco aquecida, para dar brilho e sirva a seguir ou embale com papel celofane.

 

DICAS:

Utilize uma faca longa e fina de serra para não machucar as laterais do panettone. Também é possível utilizar um panetone de 1Kg, porém a camada de recheio ficará um pouco menor. As nozes podem ser substituídas por castanha de caju ou castanha do Pará.

 

Extraído do Portal da Nestlé – www.nestle.com.br