Lasanha leve

INGREDIENTES

  • 300 G DE PEITO DE PERU
  • 300 g de mussarela
  • 6 tomates bem maduros
  • 300 g de seu legume preferido (cenoura, beterraba, beringela, mandioquinha salsa ou o que preferir)
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 pitada de tomilho
  • 1 cebola picada em pedacinhos
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Requeijão ou queijo cremoso a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Aqueça uma panela com azeite e doure a cebola e o alho
  2. Coloque o tomate picado em pedacinhos e acrescente 1 xicara de água
  3. Deixe apurar o molho e acrescente o extrato de tomate
  4. Coloque 1 colher do requeijão para encorpar e dar mais sabor ao molho
  5. Acrescente o tomilho, o curry e o sal
  6. Deixe ferver por 20 minutos e comece a montar a lasanha
  7. Em uma assadeira coloque o molho, em seguida o legume cortado em fatias depois o peito de peru e a mussarela
  8. Coloque algumas bolinhas de requeijão e continue com o molho, os legumes e os frios até preencher a assadeira
  9. Finalize com o molho e queijo ralado por cima
  10. Coloque no forno pré-aquecido e asse por 20 minutos